給食室からのおすすめレシピ
4月のおすすめメニュー
2025-04-08
ポテマヨパン（6人分）
材料
・じゃがいも…1個
・チーズ…適量
・マヨネーズ…適量
・玉ねぎ…1／8
・強力粉…150ｇ
・イースト…３ｇ
・砂糖…１５ｇ
・塩…２ｇ
・油…１５ｇ
・ぬるま湯…90ｇ
作り方
①じゃがいもを蒸し、潰す。玉ねぎも炒めておきつぶしたじゃがいもと混ぜる。塩を入れて味を調整する。
②ボールにパンの材料を入れ、４０度くらいのお湯を入れて生地がつるんとするまで混ぜる。
③1次発酵（６０分）３０度から４０度が◎
④２～２．５の大きさに膨らんだら、生地を６等分して、①の具材を包み丸くする。とじ目を下にして鉄板に並べ４０度のところに２０分おく（２次発酵）
⑤生地に十字にはさみで切れ込みを入れ、マヨネーズとチーズをのせる。
⑥１８０℃に予熱したオーブンで１０分焼いて出来上がり。
